宫保鸡腿肉的做法

1、首先，将鸡腿去骨，将鸡腿肉切成小丁。

2、在鸡腿肉中加入胡椒粉、料酒、食盐、生抽、老抽、鸡蛋清进行腌制。

3、将生抽、白糖、醋、淀粉、水搅匀，调成料汁备用。

4、起锅烧油，加入葱姜蒜段，再加入辣椒炒制断生，然后放入提前做好的鸡丁肉，加入料汁，大火翻炒几分钟，使其入味，一道美味的宫保鸡腿肉就做好了。