1、首先将小排泡冷水，把血水泡出去。当中发现水浑浊时需要换清水，反复几次，直到水清澈。
2、排骨洗干净后，冷水入锅，大火烧开即可捞出。
3、捞出后用冷水反复冲洗，把小排上的杂质冲洗干净，捞出淋干水份备用。
4、焯水的小排冲洗后很干净。(这个步骤最好不要省略，这样烧出来的汤味道很好)
5、山药去皮，(可以戴上一次性手套，避免粘液弄在皮肤上会很痒)
6、将洗干净的山药滚刀切。
7、玉米洗干净，切片，不要太厚。
8、准备好香料: 葱姜蒜去皮切好。
9、所有食材准备工作完成。
10、砂锅中加入适量冷水，把香料加入锅中，(葱姜蒜，八角，桂皮，冰糖)
11、再将焯水的小排用手抓到砂锅中。(切记不要一下子倒入啥锅中)
12、加入料酒，大火烧开，转小火慢炖25分钟。
13、25分钟后加入切好的玉米，继续小火炖15分钟。
14、最后将切好的山药倒入砂锅中，小火继续炖10分钟即可。
15、美味的汤就可以了呦～小排酥软。
16、加入盐调味出锅。(可以根据个人喜欢调味，但是建议不要过多调味，那样会影响汤原本的鲜美的味道)
17、装入汤碗中.撒上葱花。
18、近看，如此诱惑～美味。(^_^)
