卤鸡爪的做法

1、把买回来的鸡爪洗干净后，切掉指甲，冷水下锅，煮开后焯一下水，用盘装好备用。

2、准备其他材料，香叶，八角，冰糖，干辣椒，洗干净后备用。

3、准备8个鸡蛋，煮熟后剥好壳，装在盘子里。

4、锅里放入适量的油，加入鸡爪，翻炒均匀，再加入适量冰糖，炒出颜色后，加入香叶，八角，干辣椒，再倒入适量的水，大火煮开后转中小火慢慢焖煮。

5、大概20分钟后，将剥好壳的鸡蛋倒入锅里，继续焖煮半小时以上。

6、半小时后打开锅盖，加入适量盐，酱油，继续煮10分钟左右就可以出锅啦。