麻辣豆腐的做法

1、北豆腐2斤

2、切成小块，为了快速入味

3、调料。麻椒和花椒用开水泡上半小时，这样吃的时候可以不怕吃到，香菜切碎，青椒切小片，姜切片，葱花

4、大勺放适量油加热，放葱花，姜片，红辣椒快速翻炒，记得不要把辣椒炒糊

5、放豆腐，加水（多半饭碗左右水）放青椒（我放的是不辣的青椒，我怕辣。辣的等出锅时放。喜欢吃辣的可以放辣的辣椒）倒入泡好的麻椒和花椒水，加酱油调色，加3食勺盐，现在的盐的咸度不定，如果掌握不稳，建议等菜烧好尝尝，淡了再加盐

6、待汤快熬没时，加辣的青椒，香菜，翻炒均匀出锅装盘