青菜鸡蛋炒粉

1、青菜择好洗净后控干水分（可以切成段），香葱洗净后切成葱花，香菜洗净后切成段。准备好河粉，两个鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀。

2、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液，翻炒成块后加入青菜，翻炒几下后调入少许的盐、少许南德、少许的生抽翻炒均匀，待翻炒至青菜变软。这时加入河粉，翻炒一会后再次调入适量的盐、南德、生抽翻炒均匀。翻炒的过程可以适量的加入一些油，以免糊锅。

3、待翻炒至河粉熟透时加入葱花和香菜，翻炒均匀就可以盛出开吃了。