甜笋炖红烧牛肉

1、菜市场买回牛肉，洗净，冷水煮开，将浮在面上的脏泡泡舀掉。用漏勺盛出来，备用

2、将焯水的牛肉放入油锅中煎炒，放入料酒、白糖、酱油，让牛肉着色。

3、将翻炒好的牛肉盛入电压力锅，在锅里放入八角、花椒、干辣椒、老姜、大蒜。

4、在电压力锅里加入适量清水，盖过牛肉刚好。

5、将电压力锅调到炖蹄筋一档，炖好后，将牛肉和汤汁倒入锅里，加入甜笋。小火慢炖。

6、汁水收到差不多的时候，盛到碗里，放入葱段，如果盐味差点，可以放入适当的盐和味精。