教你怎么做熊家香脆鸡胗子

1、开整:1.鸡胗子化好，清理干净，去除淋巴隔膜，切片备用。2.先放1小勺盐抓匀腌制一分钟。

3、鸡胗子再放2勺料酒抓匀再腌一会儿。（12分钟）

5、神秘精髓神秘酱汁:料酒1勺，海鲜酱油1勺，老抽1勺，白醋1勺，白糖1勺，盐1勺，土豆粉1勺，胡椒粉半勺，水适量稀释。

7、刷锅下油，大火油热，放葱、姜，蒜，辣椒，炒香，放青椒稍微翻炒。9.先转小火放神秘酱汁，再调到中火炒汁到粘稠放鸡胗，上下翻飞，翻炒酱汁保证完全掛汁儿~盛出就完事啦~摆盘随意喽。