家常辣炒蛏子的做法

1、蛏子洗净后用盐、料酒水泡20分钟

2、把蛏子焯一下水，焯水时水里再加1茶匙料酒

3、​把郫县豆瓣炒出香味，下入蒜瓣炒香

4、下入焯好的蛏子翻炒，加入1茶匙料酒焖一下

5、加入半小碗开水，盖锅盖焖2分钟

6、勾芡，撒入葱、香菜拌匀即可出锅 ​​