孜然牛肉的做法

1、准备牛外脊一块，切成柳叶条，再切薄片装入碗中。放料酒，胡椒粉，少许盐，土豆淀粉抓拌均匀。

2、准备配料：洋葱切丝，香菜切段，蒜末，川椒切丝装盘备用。

3、热锅冷油放牛肉，炒变色捞出备用，再次烧油放川椒，蒜末，炒出香味，放孜然，炒熟炒香，放洋葱丝翻炒几下，防止糊锅，放牛肉烹入酱油，翻炒几下调味，放盐，鸡精，味精，白糖，老抽调色，放香淖橐郝芴菜，半勺辣椒油，大火翻炒均匀，出锅。