1、猪肉切成丝，
香菇泡发后切丝，
泡香菇的水留下待用。
2、准备一口炒锅，入油加热，
香菇炒香，
倒入虾米，翻炒。
3、倒入肉丝翻炒，沿锅边淋入酱油，
撒胡椒粉，下油葱酥，点香油，
翻炒均匀，撒盐，将香菇水倒入，
收干炒香，盛起备用。
4、糯米粉加水拌成雪花狀，捏起可成塊，
将步骤3中炒香的料倒入，
可以戴手套揉拌均匀。
5、蒸笼铺上年糕纸，
将拌均的年糕倒入，
用手将表面按压紧实，
电锅放水，上锅蒸1个小时。
6、蒸好的年糕，放凉，隔夜，
也可以放入冰箱冷藏，
等待年糕变硬后，分切，
将表面在平锅中，煎到酥酥脆脆，沾蒜汁酱油享用。
