本汤是健脾养心之常用弗辞肛胰品。汤中猪心性味甘咸平，有补血养心安神的作用，亦常为补心药的引导，《食物本裥玻饬岘草备考》说猪"补血不足"，"治惊邪忧患"，故常用治虚心火悸等，本品含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素。
莲子猪心汤做法如下：
主料：猪心1个、红枣3颗、蜜枣3颗
辅料：姜片适量、盐适量、莲子适量
步骤：
1、将猪心清洗干净。
3、将莲子提前浸泡1小时。
5、锅里放水，加入姜片，烧开。
7、将焯好水的猪心清洗干净，备用。
9、加入猪心。
11、大火炖5分钟，转小火炖1个半小时。
参考资料来源：百度百科—莲子猪心汤
