苦瓜怎么做最简单，但炒苦瓜的做法

1、准备主要食材：苦瓜和鸡蛋

2、苦瓜洗好以后，去掉两端，把瓤子弄出来

3、简单的把苦瓜切一下

4、放开水中焯半分钟，稍微去一下苦味，其实也可以不用焯

5、鸡蛋磕入碗中，搅成蛋液。

6、炒锅里放油，倒入蛋液，让蛋液定型，然后炒散

7、放入苦瓜翻炒

8、炒匀以后放入盐，花椒面，再炒1分钟以后，放味精出锅

9、装盘即可上桌了