超简单的零失败【东坡肉】做法

1、将五花肉切成2~3厘米的方形小块。

2、用姜片铺在砂锅底部。

3、五花肉皮朝下，整齐码入。

4、淋淡口酱油和黄酒（不放盐和水！），液体需要没过食材。

5、在最上面一层撒碾碎黄晶冰糖。大火煮沸后改微小火（一定是隔十几秒钟才令肉汤微沸一次那种小火）

6、加盖慢炖一个半小时后，改肉皮朝上再炖 1小时完成！