香辣孜然小土豆

1、土豆去皮洗净。

2、切片上锅蒸制（约30分钟）。

3、准备孜然粉、辣椒面、白芝麻、小葱和蒜瓣。

4、蒸熟的土豆片放盆中用舀饭的锅勺捣成泥。

5、加入玉米淀粉。

6、将所有土豆泥团成一个个小土豆模样。

7、起锅烧油。

8、放“小土豆”在五成油热中炸制。

9、炸成表面金黄捞出。

10、锅中留底油（用宽油），炒香蒜蓉。

11、下辣椒面、孜然粉和白芝麻炒出香味。

12、下“小土豆”翻炒，裹满香料。

13、出锅后撒上葱花即可。