白菜 百菜之首

1、水多热量少

大白菜的水分含量约95%，而热量很低。

2、含钙充足

一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。

3、营养元素含量高

大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。

4、含有丰富的粗纤维。

有助于食物的消化和肠胃的吸收