通菜梗的做法——豆豉炒通菜梗

1、准备食材：通菜梗、豆豉、红尖椒。

2、通菜梗洗净，用盐水浸泡20分钟，捞出沥干水分。特别说明：通菜梗是去了嫩尖嫩叶的嫩通菜梗，指甲韬不动的老通菜梗扔掉，沒法吃的。

3、将通菜杆码齐，切成1厘米左右长的段。

4、红尖椒洗净，斜刀切成橢圆圈。

5、锅中放入食用油，放入豆豉开小火稍炒一下。倒入通菜梗、红尖椒，转中到大火，快速鲁饰蝮柙翻炒，炒半分钟左右，通菜杆完全变色就熟了，关火。

6、撒入盐、鸡精翻匀，盛入盘中。尽快吃，放久了颜色会由绿变成黄绿色，不好看了。