1、新鲜荠菜洗干净，锅中水烧开烫三十秒左右，变色即可，水中加一点盐和食用油可以让颜色保持翠绿。
2、沥干水分。
3、切碎
4、可以加入喜欢的香菜葱，和姜一起切碎，不喜欢也可以不放哦。
5、把切好的荠菜倒入肉糜中
6、加入盐，十三香，生抽，老抽，鸡精，打入鸡蛋，馅多打两个，馅少打一个，再倒入食用油
7、顺着一个方向搅拌均匀
8、将肉馅放入皮中包好，如果怕自己味道没调好，可以先包两个饺子尝下咸淡，然后进行适量调味哦~0
9、饺子开水下锅，烧开后煮两分钟加入半碗冷水再次煮开两分钟再加入冷水，重复三次。即可使用。
