怎么做五花肉炒豆腐

1、蒜苗切段，叶子和头分开。五花肉切块。烙过的豆腐一分为二方便入味。泡椒泡姜切丁。

2、锅里不放油。放入五花肉干煸至出油

3、五花肉煸至微黄后捞出备用。

4、根据五花肉的出油量适度加入少量植物油。油热以后一次放入花椒粒，豆瓣酱，泡姜泡椒蒜苗头炒香。

5、配料炒香以后加入豆腐翻炒均匀。

6、加入五花肉翻炒均匀。

7、加入适量清水，莫过豆腐为宜。大火烧开，改中火继续，烧至机会木有水分。

8、起锅前加入蒜苗叶翻炒均匀即可出锅。