毛豆炒肉的做法

1、瘦肉切丁，加入姜蒜末、香油、料酒、盐和淀粉拌匀腌制十分钟，锅中放油，油热后下肉丁炒，快速划散至肉丁变成白色后捞出备用；

2、锅中放底油，下干辣椒煸香，加入毛豆一块儿炒，加入尖椒同炒至青豆变色；

3、加入盐，加入肉丁翻炒均匀，起锅前加入葱花即可。