辣白菜的详细做法

1、一颗大白菜，不用洗，尽量把外面一层叶子去除

3、这一步非常重要。每片叶、根应逐层施盐，以保证每片叶、根中都有盐

5、然后把半个梨半个苹果和一小块生姜还有大蒜头切成粒，一点点白糖，还有辣椒粉一起装一个盆里

7、这是压了一个白天的大皈寿凿几白菜，把压好的已经出水的大白菜拿出来，用自来水直接冲洗，去除盐味也洗掉一些脏东西，然后再用手挤干水分再稍微沥干就可以了

9、有馅的卷心菜变成了辣卷心菜。它是密封的，放在冰箱里。不到一周我就可以吃了。我喜欢辣白菜蛋糕。你呢，哈哈