舌尖上的美食——水蒸豉油鸡

1、今天我只用了半只鸡，因为家里来客人了，菜式太多了，红葱头也是因为喜欢它的香味，用它来代替蒜和姜。

2、把红葱头洗净切碎待用。

3、起一小锅放没爆香红葱头，开小火后依次放入盐、蚝油、生抽、老抽，最后倒入小半碗水，煮开后关火放凉待用。

4、待上面的调汁凉后与鸡一起鸡倒入保鲜袋，绑好袋好，让调汁把鸡泡入味，腌制1个小时。

5、锅中放水烧开，把鸡和调汁一起放进盆，架入锅中盖上盖，大火蒸20分钟即可关火；切好鸡块把盆里的调汁淋上即可。