鸡叉骨怎么炸

1、鸡翅折角分叉处，类似人的肘头部位，用刀切断，勾股两边带些筋肉，主要是骨架，吃起来需掰开两侧，

2、鸡叉洗净，放入一个容器中，加入2到3勺腌料，

3、根据个人口味调整，加入1汤勺水，将其拌匀静置30分钟让其充分入味；

4、锅中放入600ml的色拉油烧制8成热时，将腌制好的鸡叉裹上干淀粉放入锅中炸至表面金黄，约5分钟即可装盘。