山粉圆子烧肉的做法

1、将肉洗净切好，同时舀出适量红薯粉。‍

2、加入70度左右的热水，开始搅拌红薯粉，像和面一样。‍

3、把红薯粉和成这个不软不硬的程度即可，在盆中备用‍。

4、葱姜蒜‍‍‍佐料切好备用。

5、锅中倒入热油，加入冰糖烧热‍。

6、将肉倒入锅中，冰糖是为了好上色。‍

7、倒入热水，水没过肉，大火烧开转小火。‍

8、倒入佐料。‍

9、将刚才和好的红薯粉，取一点在手中搓成这个圆形下锅。‍

10、大火烧开后转小火慢炖。‍

11、烧成透明状即可出锅，Q弹滑口。‍