1、把鲫鱼刮鳞，去掉鱼肠等杂物，洗净备用。
2、准备好一颗大白菜。
3、炒锅倒入油，放少许葱花爆香。
4、把含有葱花的油热油倒入电饭锅内。
5、把葱切成葱段，红辣椒，蒜瓣备用。
6、拿个大碗倒入300ml的醋，一小勺酱油，放入两勺盐，加入切好的葱段，蒜瓣及红辣椒。
7、把白菜切成大罗锅放入电饭锅底部（放大半颗白菜）
8、把洗干净的鱼摆在电饭锅内的白菜上面摆好。
9、把剩下的少半颗白菜放在摆好的鱼上面。（鱼在电饭锅的中间部分。）
10、放入之前调好的汤汁。
11、盖上电饭锅的盖子，焖两个多小时。待电饭锅里面的汤都收好了。就可以盛盘出锅了。美味的焖酥鱼就做好了。
