1、柠檬蛋糕
低筋面粉 11/4茶匙 发酵粉 1 1/4茶匙 苏打粉 1/2茶匙 盐 1/2茶匙
全蛋2个 细砂糖 3/4杯 香草香精 1/2茶匙 柠檬香精 1茶匙 新鲜柠檬汁 2汤匙 新鲜柠檬皮丝 1茶匙 植物油 1/2杯 酸奶油 1/2杯 草莓奶油霜 无盐黄油 1/2杯 奶油芝士 113g 糖粉 4杯 香草香精 1茶匙 草莓酱 2-3汤匙
新鲜草莓 2-3个 鲜奶油 1汤匙
2、柠檬蛋糕
1. 烤箱预热至162℃。
2. 低筋面粉、发酵粉、苏打粉和盐混合均匀，备用。
3. 全蛋搅拌10-20秒后，加入糖中速搅拌30秒。然后，加入香草香精、柠檬香精、柠檬汁、柠檬皮丝和植物油，搅拌均匀。最后，加入酸奶油搅拌均匀。将搅拌器调至低速，搅拌的同时加入干性配料2，搅拌至完全混合均匀。倒入准备好的玛芬烤盘中，烘焙12-15分钟。
草莓奶油霜
1. 用搅拌器将黄油打至蓬松、顺滑。加入奶油芝士，再次搅拌至顺滑。
2. 低速搅拌的同时，加入糖粉，一次一杯。再加入香草香精和草莓酱，搅拌均匀。
3. 如果奶油霜太浓稠，可以加入一些鲜奶油和牛奶，再打至蓬松。
组合
将冷却的柠檬蛋糕每个都水平切成两份，放一个在杯子中，然后淋上草莓奶油霜，再放上另一片蛋糕，同样淋上草莓奶油糖霜。用同样的步骤再铺上第三片蛋糕，淋上草莓奶油糖霜，再根据自己喜爱装饰上一些新鲜水果即可。
