鱼香肉丝家常的做法

1、木耳，红萝卜，青椒，姜蒜洗净切碎备用；

2、猪肉切丝，放入碗中加入酱油，淀粉及适量食盐抓匀腌制10分钟；

3、起锅烧油，先下入胡萝卜翻炒变色接着放入木耳青椒丝翻炒一会出锅装盘备用；

4、接着放入肉丝翻炒，炒至八成熟出锅备用；

5、加入蒜瓣和郫县豆瓣大火翻炒；

6、倒入刚炒好的半成品和生姜，少许料酒，白糖和适量食盐调味翻炒几下，再加入少许清水炒1分钟，出锅。