1、将买回来的鸡中翅，洗净，并看看有没有没去干净的杂毛，将其去干净，并沥干水份。
2、把鸡中翅从中间斩断成两半（可以横切，也可以坚切），用少许料酒、酱油、生姜、盐、橄榄油拌匀，腌制30分钟。
3、将红枣泡水后，切成条，去掉中间的核。也可以买现成的那种直接去核的。
4、将腌好的鸡翅摆放在盘子里，将红枣放在鸡翅的上面，腌制鸡翅的水，可以根据需要倒一些在鸡翅上面。
5、架上蒸锅，放好适量的水，然后将装好鸡翅的盘子放到蒸锅内，点水开蒸。大约15-20分钟即可。
6、判断是否蒸熟了，可用筷子轻轻的扎一下，能穿透，就证明熟了，出锅前撒上葱花，即可开吃了噢。
