烧饼的做法和配方分别是

五香烧饼：

主料：面粉500克、酵母3克、白糖10克、水适量。

辅料：盐适量、食用油适量、五香粉适量。

1、面粉里加入酵母白糖，适量的水搅拌成絮状。

2、揉成光滑不粘手的面团饧发至两倍大。

3、挺好的，面团是蜂窝状。

4、再是揉面排气。

5、擀成包子皮儿厚度的长方形。

6、抹上一层食用油，撒上盐和五香粉，一定要抹均匀。

7、从一头卷起。

8、切成均匀大小的剂子。

9、竖起来用手压成饼。

10、全部擀成圆饼，松弛15分钟。

11、平底锅刷油，烙至两面金黄即可出锅。

12、成品。