辣炒猪小肠（苦粉）

1、将猪小肠清洗干净

2、锅内烧热水

3、猪小肠焯水

4、捞起切小段

5、锅内烧热油，放入姜、小米椒、蒜炒香

6、放入猪小肠翻炒

7、放入酱油，蚝油翻炒，加半碗清水，煮开后转小火煮30分钟

8、煮熟后大火收汁（也可以不收）即可装盘