黑松露烤豆腐的做法

1、嫩豆腐揑碎

2、加入鸡蛋搅拌均匀，如果是大的鸡蛋，一颗超过60克的3颗，小的至少4颗，再加入切碎的香芹叶

3、加入木鱼粉，也可以加入虾壳粉（虾壳烤干，或炸香沥干，用料理机打成粉状），如果都没有也可以加鸡粉

4、倒入淡奶油拌匀

5、加入香料蒜盐，如果没有就加一般的盐即可，咸淡自己调整

6、烤盘刷上一层油

7、将蛋糊倒入

8、表面撒上黑松露片

9、烤箱170度小火烤40-50分钟，或至中间不晃动即熟

10、滴几滴松露油，待豆腐稍冷再切片装盘