怎么做爆炒鱿鱼卷

1、鱿鱼洗净后切成小片在上面纵横的切上花刀

2、洋葱和青椒切斜块

3、锅中烧开水放入鱿鱼，烫出卷后立刻捞出沥水

4、另起锅倒油烧至五成热，炒香姜、蒜末放入鱿鱼卷大火翻炒一分钟

5、调入生抽、老抽和料酒翻炒至鱿鱼上色

6、再放入青椒和洋葱翻炒均匀调入适量的盐