1、拿出一个苹果洗净，去皮后250克左右
2、用擦丝器擦成细丝或苹果绒，下边倒面粉一边搅拌把苹果均匀裹上面粉，根据苹果水份调节面粉
3、用手揉成面团，有颗粒也没关系，不用纠结，盖上盖子醒30分钟，另一个苹果去皮切丁，喜欢馅料大颗粒感就切大点，喜欢细软就切小点
4、玉米淀粉和凉水调成淀粉水备用，平底锅放黄油至融化，把苹果丁和糖放入锅里小火翻炒
5、炒至苹果软烂倒入淀粉水翻炒至粘稠，关火，苹果馅放到碗里放凉，醒好的面团拿出来不用揉，直接搓成长条分成6份
6、取一个面剂，擀成面饼，放入馅，像包包子一样包好，用手压成饼，上面刷一层水粘一层黑芝麻压实，电饼铛或平底锅刷油，把饼放进去，表面也刷一层油，平底锅要中小火煎
