菜谱大全：蒜苗炒腊肉

1、青蒜去头尾，红辣椒去头，清洗干净，切斜段。

2、腊肉清洗，放于蒸盘上。

3、以蒸笼或炒菜锅（垫脚架）中火蒸15-20分钟。（视肉的厚度大小)（或电锅蒸：外锅1杯水，电源跳起即可）

4、蒸好的腊肉取出，切薄片。

5、另起锅，放少许油，蒜白爆香，放入红辣椒、肉片， 翻炒几下后加入蒜叶，再炒至蒜叶转绿熟透即可。

6、上桌。