1、选新鲜的黄瓜 用盐搓洗干净~ 用厨房纸巾擦干水分~
2、黄瓜切掉两头 对半切开~ 用不锈钢小勺或者水果刀把中间的瓤刮掉 不去就没有脆脆的口感了~
3、切长条 撒3勺盐 搅拌均匀 腌渍10-30分钟
4、生姜 大蒜 小米椒 香菜 洗干净 用厨房纸巾擦干水分~ 切好备用（香菜叶和茎分开切） 花椒也要洗一下 记得擦干！
5、锅里倒油 把姜蒜小米椒 炒出香味
6、除香菜叶外 把调料放碗里 搅拌均匀
7、把腌好的黄瓜条 用筷子夹入碗里 不要直接倒进去 腌出来的水 是不要的！
8、搅拌均匀！放保温盒 或者碗上包保鲜膜~ 放冰箱冷藏 期间记得搅拌两次 腌好的时候放香菜叶~
