蔬菜大米干饭饼

1、把胡萝卜、西红柿、金针菇、洋葱苗切丁。

2、把大米干饭根据干湿程度准备好。

3、面粉和鸡蛋拌匀，加入盐、胡萝卜丁、洋葱丁、西红柿丁、金针菇，加适量的水，搅拌的稀一点儿，为后面加大米干饭做准备。

4、电饼铛烧热，摊平面液，调低火候档位。

5、在面液表面快速撒上大米干饭粒，用木铲子把米粒压入面液中。

6、翻面再烙一次，待硬挺后，用木铲子横竖切开，分割成几片，装盘上桌。