蒜蓉肉片炒鲜蘑

1、鲜菇也叫平菇，物美价廉的日常食材，一年四季可见。洗净，用手撕成小块备用。

2、凉水下锅，焯汤。

3、开锅即可关火。

4、控水捞出备用。

5、炒锅开大火，热锅热油下姜蒜和肉片煸炒。

6、倒入鲜蘑一起翻炒。

7、大火收干水分，鲜蘑吸收肉的鲜味。美味升级。

8、放适量盐和鸡粉。

9、少许白胡椒粉，炒匀即可出锅。