凉瓜炒蛋的做法

1、把凉瓜洗净切成对半，再切薄，切薄炒的时候会快熟。然后装在盆里撒点盐搅拌均匀，腌三分钟

2、三分钟过后把凉瓜冲洗干净再装些水浸泡，这样做的目的是去除苦味

3、鸡蛋装碗里打撒

4、锅热放油，油热后下凉瓜炒熟

5、倒鸡蛋下去炒几下，放一点盐，盐不要太多，炒到蛋熟就好可以关火装盘啦