藿香鲫鱼的做法

1、将姜丝塞进鱼肚子里，用盐和料酒腌制20分钟。

2、准备佐料。将泡海椒、泡豇豆、葱、姜、藿香切碎，蒜切片待用！

3、姜腌制好的鱼事先炸一下或者蒸几分钟！（忘了拍炸鱼的照片了）炸个2分钟就好了，时间不要过长！

4、锅里留油，将剁好的豆瓣海椒加入锅中翻炒出红油。

5、下入泡椒，姜葱蒜等其他配件炒出香味。

6、掺入高汤，将炸好的鲫鱼放入锅中。小火焖5分钟后，将鱼捞到盘里。

7、大火，加入勾兑好的芡粉，放入藿香，准备收汁！