脂肪肝，很大一部分原因是由于人们饮食不当造成的。因此，为了避免脂肪肝的发生，我们的饮食要特别注意，不可因为饮食不当而引起肝细胞内脂肪堆积过多。那么，如何饮食可以有效避免脂肪肝?
选用去脂牛奶：牛奶煮开后冷却，去掉上浮奶膜，再煮开，再冷却去皮，如此去三次奶皮的牛奶叫去脂奶。
患者如不吃猪牛兔肉，但吃鱼和禽蛋，则吃鸡蛋黄每天应不超过1个半。
吃少油豆制品，如豆腐，白豆干，豆腐片丝，面筋，生麸等。
烹调时尽量少用油，只用橄榄油、葵花子油、豆油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用动物油，每天用油量不超过2钱。
禁食黄油、猪油、肥肉、动物内脏;吃瘦肉时，务必将看得见的肥肉剔去;吃脑髓、鱼子亦要限量。
忌食煎炸之品，多用蒸、煮、炖、氽、熬、拌等烹调法。
禁用甜食，不吃巧克力，休息时每天含多糖的食品不应超过半斤。
多选用各种新鲜绿叶菜、多种颜色的蔬菜和适量海产蔬果(海带、海白菜以及1～2个水果)，保证充分的微量元素和维生素。
吃水果后要减少主食量，如吃大苹果1个就得减少主食0.5-1两。
土豆、芋头、山药、白薯、宽粉、凉粉，宜适量少吃，必要时与主食调换限制着吃。
盐的摄入量不宜多，每天5克已够。
