1、猪肉清洗干净，切成块状；
2、猪肉块放入料理机中，搅打成泥状，备用；
3、菠菜焯水，切碎备用；
4、将蛋清和蛋黄分离，分别装碗留用；
5、将淀粉和面粉先后加入蛋清液中，搅拌均匀；
6、将肉泥、菠菜碎叶倒入面糊中，继续搅拌均匀；
7、在肉泥中滴入适量核桃油，沿同一方向一直搅拌至肉泥发粘；
8、蒸碗中刷一层食用油，将肉泥倒入容器中，刮平表面；
9、封一层保鲜膜，放入沸水锅中蒸20分钟；
10、打开锅盖，揭开保鲜膜，刷上蛋黄液，继续盖上保鲜膜大火蒸5分钟至蛋黄液凝固；
11、取出放凉后切条，或切成薄厚适中的片。
12、可以给宝宝食用啦！
