红蘑炒土豆片怎么做？

1、红蘑清洗干净，放入开水中，焯3分钟，捞出，沥干。

2、土豆清洗干净，去皮，切片，放入开水中，焯熟，捞出，沥干。

3、胡萝卜清洗干净，去皮，切片，放入开水中，焯熟，捞出，沥干。

4、锅内倒入食用油，加热，放入大葱和生姜，炒香，加入土豆和食盐，炒匀。

5、加入红蘑、胡椒粉、白糖和清水，盖上盖子，小火，焖3分钟。

6、加入胡萝卜、生抽、老抽、鸡精和香油，炒匀。