鱼头豆腐汤怎么做？

1、鱼头清洗干净，沥干水分，最好是厨房纸巾擦干鱼头上的水。备用。

2、炒锅烧热，加入适量的食用油，油温烧热后放入鱼头煎一下。一次把一面煎透。然后翻身煎另外一面。

3、鱼头鱼尾都煎好后，加入少许料酒，生姜片，一次性加入开水大火煮开5分钟，转小火炖10分钟。

4、豆腐和青蒜备用。

5、加入切开的豆腐，大火煮开，就可以关火了。

6、青蒜切好。

7、做好的鱼头汤可以出锅了。

8、用砂锅装好，撒上蒜花。

9、美味可口的鱼头豆腐汤就做好了，