1、首先，把鸡蛋打到碗里，搅拌开后，放入适量盐备用。葱切小块，蒜切片。
2、接着把锅烧热后，放入适量花生油，待油温上来后，放入鸡蛋炒碎，炒至七八成熟后盛出放入碗里。
3、然后将菠菜洗干净，把菠菜里的泥要清洗干净。然后切成大块，注意不要切的太小，菠菜缩水比较厉害的。
4、然后，重新热锅放入适量花生油，放入葱花和蒜片爆香。
5、最后放入菠菜翻炒，菠菜比较容易熟，翻炒几下后放入鸡蛋再翻炒。然后放入适量盐，即可出锅了。
1、把鸡蛋打到碗里，搅拌开后，放入适量盐备用。葱切小块，蒜切片。把锅烧热后，放入适量花生油，待油温上来后，放入鸡蛋炒碎，炒至七八成熟后盛出放入碗里。将菠菜洗干净，把菠菜里的泥要清洗干净。然后重新热锅放入适量花生油，放入葱花和蒜片爆香。最后放入菠菜翻炒，菠菜比较容易熟，翻炒几下后放入鸡蛋再翻炒。然后放入适量盐，即可出锅。
