酱爆鱿鱼丝的做法

1、食材:鱿鱼丝，青椒，辣椒，大蒜，葱，姜。

2、鱿鱼丝清洗干净。

3、放入开水中煮至变色。

4、放入凉水中过凉。

5、捞出鱿鱼丝，放入料酒，生抽，姜丝腌制片刻。

6、青椒切丝，辣椒切断，大蒜切片，葱切断，姜切丝。

7、锅中放油烧热，放入蒜片，姜丝，葱，辣椒呛锅。

8、放入豆瓣酱炒出红油。

9、放入青椒丝，鱿鱼丝翻炒。

10、翻炒均匀即可出锅。