健康烘焙——椰蓉餐包

1、 留下约10g蛋液和椰蓉，其余所有材料放入面包桶内，启动面包机和面程序。30分钟后面和好。

2、 室温发酵至2.5 倍大。

3、 取出充分排气，松弛10分钟。

4、 分成均匀的6份，团圆，再松弛10分钟。

5、 取一个小面团，擀成饼，放入椰蓉馅。

6、 包好，收口向下团圆。放入铺好油纸的烤盘上二次发酵。

7、 发至两倍大后，涂上剩余的蛋液，在撒上些椰蓉。

8、 入烤箱。中层，上下火，170度，16分钟。5分钟后加盖锡纸。