1、将准备好的2个番茄洗净后切成块状，放在一旁备用。
2、将2个鸡蛋打入碗中，放进一些盐和几滴白酒，几滴水，打匀后备用。
3、开火热锅，锅热至8成热时倒入少许色拉油，将先前打好的蛋液倒入锅中，酾唐胱慝慢慢翻炒，使蛋能够成型。最后盛出，放在一旁备用。
4、再向锅中加入稍许的色拉油，将先前切好的番茄倒入锅中翻炒，加入适量的盐，直炒至番茄出汁。再将炒好的鸡蛋倒入锅中，使两者一起翻炒。
5、之后向锅中加入半锅水，待水烧开后，下入够自己吃的面条，确保水盖过面。
6、煮到面全部变软，放入盐和鸡精调味后，就可以起锅了。
