如何制作炖鱼？

1、处理买回来的鱼切成块，去掉肚子上的黑膜。去掉鱼腥线。放入容器中，撒面粉抓匀

2、用清水处理干净。控干水分之后，放入容器中放入葱姜，生抽，老抽，料酒，蚝油和盐，抓拌均匀，腌制20分钟

3、锅中倒油，将豆腐煎至两面金黄备用。将圆葱和蒜炒香，放入金针菇，再放入煎好的豆腐。放鱼块和料汁。倒入啤酒。盖盖儿，大火烧开后转小火煮25分钟，出锅前放小米辣和香菜即可