梅干菜烧肉的做法

1、五花肉切块，配了生姜和葱根备用

2、梅干菜清洗干净，沥干水分备用

3、刚开始尝试生煸五花肉的，因为肥肉比较多，后来有点粘锅倒了一点食用油

4、五花肉、生姜和葱根一起煸出油脂，油嫌多的可以盛一点出来

5、加料酒、生抽、老抽、香醋一起翻炒上色

6、加水，然后倒入梅干菜，水要淹没梅干菜，加白糖、大蒜头、八角和桂皮，加盖大火烧

7、水开之后转中小火慢煮，期间可以尝一下咸淡，适量添加食盐

8、烧到汤汁还剩四分之一左右，大火收汤汁，要注意翻动防止粘锅

9、香味浓郁，忍不住就要尝一口！