酸菜炒肉——美味下饭菜

1、备好材料：酸菜，猪瘦肉，美人椒，西芹等。

2、酸菜用清水清洗一下，挤干水分。将西芹、美人椒也洗净。

3、酸菜切丝，西芹切段，美人椒斜切成丝。

4、猪瘦肉洗净，切成肉丝；在猪瘦肉里调入适量淀粉、豆瓣酱、蚝油。

5、戴上一次性手套，将猪肉和调料抓匀后腌制片刻。

6、炒锅烧热，倒入适量植物油，油烧热后转小火，放入花椒炒香。

7、放入肉丝快速翻炒至变色。

8、放入酸菜、西芹翻炒均匀。

9、放入美人椒继续翻炒。

10、食材都炒熟后，调入适量鸡精翻炒均匀。关火，起锅。