如何做香椿炒豆干

1、准备好食材。

2、豆干和红椒都切成大小适宜的颗粒状。

3、锅里加入足量水烧开，加入适量盐，放入香椿焯水。 焯水的时候水一定要多一点，等水再次滚开时捞出香椿。捞出的香椿过凉水。 挤出多余水分，然后切碎。

4、锅里加入适量油，爆香姜末。加入红椒稍微翻炒一下后紧接着放入豆干，翻炒均匀。加入香椿翻炒，加入适量盐翻炒均匀，倒一点点生抽到锅铲里，沿着锅边淋入，快速翻炒均匀后出锅。

5、美味就完成了。